Iggy's Dinners
Sourcing and saucing
La nourriture : mon cassoulet était très bon avec un dessus croustillant, le canard était très bien cuit, c’est une nourriture très honnête. L’entrecôte de papa et maman était bonne mais pas aussi bonne que la mienne. Tapenade avec de la purée de pommes de terre ? C’est drôle, il y avait aussi du sel …
Nourriture : La soupe aux navets était vraiment bonne, crémeuse et délicieuse avec un peu de gravlax. La coriandre fonctionne très bien aussi. Nous avons tous dit « C’est délicieux ». La saucisse était superbe et les pommes de terre, le navet et les carottes étaient très bien cuits avec une belle crème de navet. La poire …
Nourriture : les dim sum étaient tendres et délicieux ; pas de bêtises en vue, des pousses de bambou, je n’en ai jamais mangé. Le canard était très bien cuit (bien tendre), le poulet était délicieux et encore très bien cuit et tout gras et délicieux, les nouilles étaient un peu bon marché cependant. Service: …
Vous vous souvenez de la recette de sauce hollondaise que j’avais postée il y a un moment en utilisant un mixeur en bâton ? Enlevez cela de votre mémoire, effacez-le, comme je vais faire sur mon site. C’est trop peu fiable. Elle a un taux de réussite de 10 % et j’ai eu beaucoup de …
Aujourd’hui, c’était bien. Pas le meilleur jour, mais certainement pas le pire (en te regardant Julia !). J’ai fait de la sole à la grenobloise, qui est en gros de la sole meunière plus plus. J’ai commencé par enlever la peau de la sole, j’ai fait une petite incision au niveau de la queue (on …
Salut les gars, comment allez-vous ? Aujourd’hui c’était bien, j’ai fait 2 plats exceptionnels, mais un ne compte pas car il était de Heston Blumenthal. J’ai fait ses frites triple cuisson pour accompagner quelques saucisses, et puis j’ai fait des poires pochées (alerte délicieuse !). Les frites, je peux vous expliquer comment je les ai …
