Iggy's Dinners
Sourcing and saucing
Nourriture : les dim sum étaient tendres et délicieux ; pas de bêtises en vue, des pousses de bambou, je n’en ai jamais mangé. Le canard était très bien cuit (bien tendre), le poulet était délicieux et encore très bien cuit et tout gras et délicieux, les nouilles étaient un peu bon marché cependant. Service: …
Nourriture: Pour commencer, les beignets au chocolat blanc et au foie gras sont intéressants, mais dans l’ensemble, c’était dégueulasse. Des boulettes de farce avec un plat principal ? Bizarre, mais c’est une bonne idée. J’adore la purée d’aubergine, c’est juste parfait, fumé et délicieux et je ne suis généralement pas fan d’aubergine, mon dessert est …
Vous vous souvenez de la recette de sauce hollondaise que j’avais postée il y a un moment en utilisant un mixeur en bâton ? Enlevez cela de votre mémoire, effacez-le, comme je vais faire sur mon site. C’est trop peu fiable. Elle a un taux de réussite de 10 % et j’ai eu beaucoup de …
Aujourd’hui, c’était bien. Pas le meilleur jour, mais certainement pas le pire (en te regardant Julia !). J’ai fait de la sole à la grenobloise, qui est en gros de la sole meunière plus plus. J’ai commencé par enlever la peau de la sole, j’ai fait une petite incision au niveau de la queue (on …
Salut les gars, comment allez-vous ? Aujourd’hui c’était bien, j’ai fait 2 plats exceptionnels, mais un ne compte pas car il était de Heston Blumenthal. J’ai fait ses frites triple cuisson pour accompagner quelques saucisses, et puis j’ai fait des poires pochées (alerte délicieuse !). Les frites, je peux vous expliquer comment je les ai …
Bonjour à tous ! Aujourd’hui, j’ai fait 3 recettes (un repas de 3 plats) . Je ne vais pas vous expliquer comment faire, car si je le fais, cela fera environ 5 paragraphes ! Pour commencer, j’ai fait des acras de butternut, suivie d’une tranche de lieu jaune sur un lit de purée de carottes …
