Salut les gars, je ne suis toujours pas mort. Je sais bien, c’est chiant. Blagues à part, je n’ai pas été très productif ces derniers jours, j’étais avec une amie. Cependant, je vais me remettre en selle dès que possible (demain) ! Vendredi, j’ai fait une seule recette, et elle était minuscule donc je ne l’ai pas mise sur mon blog, en gros j’ai blanchi des haricots verts et je les ai mélangés avec un beurre de persil et d’échalote (beurre de maitre d’hôtel) Ils étaient vraiment bons, le beurre a été absorbé en beauté. En tout cas, aujourd’hui, j’ai fait de la morue gratinée.
Pour ce faire, j’ai fait frire des champignons dans beaucoup de beurre pour les faire juste dorer. J’ai mis du poisson dans une poêle, j’ai étalé les champignons dessus et j’ai ajouté du vermouth. Ensuite, je l’ai mis au four pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. J’ai ensuite égoutté le poisson et j’ai réduit à un quart. Ensuite, j’ai mis un beurre manié (du beurre avec de la farine), j’ai versé la sauce sur le poisson, j’ai ajouté du fromage râpé et j’ai mis le tout sous le grill pendant quelques minutes. Le poisson était bien cuit, je n’aime pas particulièrement le cabillaud (c’était un type norvégien appelé Skrei) parce qu’il n’a pas un goût très intéressant, mais il s’est bien accordé avec la sauce. Les champignons ne se sont pas bien adaptés au poisson, il n’a pas vraiment un goût très français. En tout cas, j’ai bien aimé.
C’était bien. J’allais faire 3 recettes aujourd’hui, mais comme le magasin n’avait pas les bons ingrédients, je me suis contenté d’une seule. Mais 3 demain garanti. De toute façon, je dois y aller. Au revoir
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