Salut. Ça va ? Je suis un mec qui ne sait pas quoi faire dans sa vie. Bref, on va tenir un blog pour l’instant. J’ai fait du foie de veau frit, avec des choux de bruxelles à la crème et des petits oignons dans une béchamel à la crème. En fait, tout a très bien fonctionné ensemble.
Bon, pour commencer, j’ai fait bouillir des choux de Bruxelles, je les ai égouttés et je les ai mis au four avec du beurre pendant 10 minutes, j’ai enlevé et ajouté de la crème chaude, puis je l’ai remis au four pendant 10 minutes. J’ai ensuite fait mes oignons. Je les ai fait braiser pendant 30 minutes. Ensuite, j’ai fait un bechalem et je l’ai mis sur les oignons. Puis j’ai fait frire mon foie. Je l’ai fait frire pendant environ 2 minutes par côté. Puis j’ai enlevé le foie, j’ai ajouté du madère, je l’ai réduit en sirop, j’ai ajouté du bouillon, je l’ai réduit encore un peu, puis j’ai enrichi avec du beurre. C’était bon. Les oignons étaient super, même si je n’étais pas le plus grand fan des béchalems. J’aime beaucoup le foie, c’est vraiment bon. Les bruxelles étaient bonnes aussi. C’était bon et crémeux.
Bon, pour commencer, j’ai fait bouillir des choux de Bruxelles, je les ai égouttés et je les ai mis au four avec du beurre pendant 10 minutes, j’ai enlevé et ajouté de la crème chaude, puis je l’ai remis au four pendant 10 minutes. J’ai ensuite fait mes oignons. Je les ai fait braiser pendant 30 minutes. Ensuite, j’ai fait un bechalem et je l’ai mis sur les oignons. Puis j’ai fait frire mon foie. Je l’ai fait frire pendant environ 2 minutes par côté. Puis j’ai enlevé le foie, j’ai ajouté du madère, je l’ai réduit en sirop, j’ai ajouté du bouillon, je l’ai réduit encore un peu, puis j’ai enrichi avec du beurre. C’était bon. Les oignons étaient super, même si je n’étais pas le plus grand fan des béchalems. J’aime beaucoup le foie, c’est vraiment bon. Les bruxelles étaient bonnes aussi. C’était bon et crémeux.
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