Quoi de neuf les lamas ? Comment ça va ? Aujourd’hui, j’ai fait mon préféré : Le poulet ! (ça devient un mème, j’en suis sûr) Ça avait l’air d’un plat très délicat mais c’était vraiment très simple ! J’ai commencé par faire cuire des carottes et des oignons dans beaucoup de beurre. Puis j’ai mis le poulet et je l’ai fait cuire à feu très doux pendant 4 minutes en le retournant toutes les minutes. Ensuite, je l’ai couvert et j’ai fait cuire pendant 10 minutes en le retournant une fois.
Après cela, j’ai ajouté du bouillon, du vin blanc et j’ai laissé mijoter pendant 30 minutes à couvert. Pendant ce temps, j’ai fait des champignons a blanc et des oignons braisés. Une fois que le poulet a atteint une température interne de 81ºC, je les ai retirés et j’ai réduit la sauce. Pendant que cela bouillonnait, j’ai fouetté quelques jaunes d’œufs avec un peu de crème. Puis j’ai versé la sauce goutte à goutte. C’était génial ! C’était incroyablement français et pas du tout le genre de cuisine que nous faisons, mais c’est agréable de changer de temps en temps !
Genial! J’espère que vous avez aimé ! J’ai essayé de maîtriser la ‘Latte art’, mais je n’y arrive pas ! J’ai bu beaucoup plus de café que ce qui est sain, mais tout pour y arriver ! Vous avez des conseils ? En tout cas, à la prochaine!
Laisser un commentaire