Iggy's Dinners
Sourcing and saucing
Salut humain ! Comment vas-tu ? Aujourd’hui, j’ai préparé un repas à deux plats, le premier étant meilleur que le second (bien que tous deux excellents). Pour commencer, j’ai fait un » Tatin d’endives à l’orange « , suivi de près par du magret de canard avec des disques de chou rouge et vert, des blinis …
D’accord, je sais. C’est quoi ce titre italien ? Eh bien, l’anglais ou le français n’ont tout simplement pas suffis pour le titre, les pâtes doivent être décrites en italien ! Ok, je vais arrêter les conneries, j’ai fait des tagliatelles au céleri rave avec des truffes. C’était vraiment très bon. Si vous pouvez mettre …
Quoi de neuf ? Aujourd’hui, c’était vraiment génial. Ma palette est en feu de différents goûts, mais un feu qui m’envoie très haut dans le ciel, comme une montgolfière. Ce que j’ai fait, c’est une mousse/purée de céleri-rave, garnie d’une mayonnaise au crabe, servie sur une corolle de pommes, et garnie de céleri et de …
Nourriture : La charcuterie de Tash était vraiment bonne, il y avait du bon salami, de la bonne terrine et d’autres choses – du jambon, etc. – Papa avait de la terrine sous les projecteurs – la terrine d’Anne est toujours géniale, et elle est faite maison ! – Il y avait aussi de la …
Je suis vraiment désolé de ne pas avoir mis en place de postes ces derniers temps. Les choses ont été assez mouvementées – nous avons déménagé en France – j’avais donc besoin de temps pour me détendre (j’ai aussi été à l’école ! C’est assez fatigant aussi. J’ai l’intention de faire quelques critiques tous les …
La nourriture : La purée de crabe et de pois Paignton de Linus et moi était sublime ! Il y avait aussi un sorbet à la mangue et au dashi – quand je l’ai vu sur le menu, je me suis dit « vraiment ? – ce qui était bien, je vois comment ça marcherait ! La …
