D’accord. Je suis en arrière. Je suis désolé. Je ne sais pas ce qui s’est passé, mais tout d’un coup, j’ai une semaine de retard. Alors j’ai décidé de faire un méga-post pour parler de tout ce que j’ai fait la semaine dernière. Le samedi, je n’ai fait qu’un dessert. Nous avions acheté du ris de veau le jeudi et nous l’avions oublié, le samedi nous avons réalisé que nous en avions, mais aucun d’entre nous ne s’est senti à la hauteur de la tâche, alors ils sont partis dans l’enclos des poules ! J’ai fini par faire un gratin de poires.je les ai epluches et coupées en tranches et je les ai placées dans un plat beurré. J’ai ensuite mélangé de la confiture et du vermouth et je les ai versés sur le dessus. J’ai pris quelques amorettis et je les ai émiettés sur le dessus. J’ai mis au four et une demi-heure plus tard, il était prêt. Ce serait mieux avec des macarons pulvérisés (c’est ce qu’elle m’a dit de faire mais bon, flemme.) mais c’était quand meme bon.
Puis, le lundi, j’ai fait des carottes a la concierge et des épinards au jambon. J’ai fait frire les carottes avec des oignons et du beurre, puis j’y ai mis de la farine et du bouillon et j’ai continué à les faire cuire. À la fin, j’ai ajouté des jaunes d’œufs et de la crème. Pour les épinards, je les ai fait bouillir puis je les ai fait cuire à feu doux avec du beurre. 2-3 minutes vers la fin, j’ai ajouté des dés de jambon. J’ai aussi fait des croûtons en faisant griller du pain et en le faisant frire dans du beurre. C’etait bon mais un peu trop compliqué pour ce que ca a donné
Le lendemain, à l’école, j’ai fait une tarte aux limettes. Elle était légère comme l’air et délicieuse. J’ai commencé par faire une pâte à flan cuite. En gros, c’est comme une tarte normale, mais les proportions étaient différentes, alors je n’entrerai pas dans les détails. Ensuite, j’ai mélangé des jaunes d’œufs et du sucre, et j’ai ajouté du citron vert. Puis je l’ai fait chauffer au bain-marie. Apres j’ai battu des blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics mous, puis j’ai ajouté du sucre et je les ai transformés en pics fermes. Ensuite j’ai plié les blancs d’oeufs dans les jaunes et je les ai mis dans la pate a tarte. Puis je l’ai mis au four pendant une demi-heure. C’était très spongieux, mais c’était tellement savoureux ! C’était comme un soufflé dans une tarte. Ça ne bat pas une bonne vieille tarte, mais c’était bon.
Le lendemain, j’ai fait un clafoutis aux pommes. Pour commencer, j’ai fait sauter des tranches de pommes dans du beurre, puis j’ai ajouté du sucre et du cognac, je l’ai laissé reposer un moment. Ensuite, j’ai mis du lait, le liquide de pomme, des œufs, de la farine et du sucre dans un mixeur et j’ai mélangé le tout pendant une minute. Ensuite, j’ai mis les pommes dans un plat et j’ai versé la pâte par-dessus. J’ai mis le tout au four pendant une heure. C’était tellement bon. Ça a un peu collé au fond, il faut toujours beurrer. J’ai aussi fait des paupillettes. Pour ce faire, j’ai haché de la viande et je l’ai mélangée à des oignons et des assaisonnements. Puis j’ai pris de la viande en fines tranches, j’ai mis la garniture à l’intérieur et je l’ai enroulée. Je les ai ficelées, frites et mises au four avec un peu de liquide pendant une heure. Sortez-les, placez-les sur un plat d’accompagnement et faites bouillir la sauce. Puis je les remets dans la sauce et je les réchauffe. Elles étaient un peu sèches, elles auraient été meilleures avec du chou plutôt qu’avec de la viande à l’extérieur mais quand même, elles étaient bonnes.
Bon, vendredi, j’ai fait des petits pots de crème. Je les ai faits de la même manière que la crème renversee au caramel, mais dans de petits moules. Ils ont bien sûr fonctionné, comment tu veux que ca marche pas ?! Puis lundi, j’ai fait un clafouti aux poires de à peu pres la même manière que la dernière fois, mais avec des poires au lieu de pommes, et en mieux. C’est vraiment un dessert à ne pas manquer.
Joli. 8 recettes, c’est pas génial pour une semaine, mais je vous promets d’en faire plus. Je suis vraiment désolé. J’ai juste oublié de tenir un blog. Bon, je dois faire quelque chose de con maintenant. Bye !
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