D’accord ! Allons-y. Comment allez-vous ? Aujourd’hui, c’était bien ! J’ai fait ma chose préférée : du foie ! Je l’ai servi avec une sauce crème à la moutarde ! J’ai commencé par faire chauffer du beurre avec un peu d’huile. Puis j’ai trempé le foie dans de la farine. Je l’ai mis dans la graisse chaude et je l’ai laissé cuire pendant 1m30 par côté. Je l’ai ensuite retiré, j’ai mis dans une assiette et j’ai fait ma sauce.
Pour ce faire, j’ai mis un peu de bouillon dans la graisse de cuisson et je l’ai fait bouillir jusqu’à ce qu’elle soit réduite de moitié environ. Puis j’ai ajouté de la crème et j’ai réduit un peu plus. Puis j’ai mélangé du beurre avec de la moutarde et je l’ai fait tourbillonner dans la sauce. J’ai saupoudré un peu de persil sur le dessus et j’ai versé la sauce par-dessus. C’était vraiment, vraiment bon.Le foie était parfaitement cuit, la sauce était délicieuse, c’était tout simplement terrible.
C’était bon tout ça ! Le foie est définitivement ma viande préférée, ce défi l’a rendu plus accessible, il était toujours sur dans la boucherie, mais nous ne l’avons jamais vraiment considéré. Bon, il faut que j’aille faire quelque chose de ma vie. Au revoir !
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