Aujourd’hui, c’était un jour d’accompagnement. J’ai fait des navets glacés a brun et des petits pois braisés avec des oignons. Pour commencer, j’ai fait bouillir mes navets pendant 5 minutes environ. Ensuite, je les ai fait sauter dans du beurre chaud et de l’huile. Puis j’ai ajouté du bouillon, du sucre et du beurre. J’ai couvert et cuit pendant environ une demi-heure.
Ensuite, j’ai fait les petits pois. Je les ai blanchis dans de l’eau bouillante. Ensuite, je les ai roulés dans une poêle à feu modéré pour les sécher légèrement, puis j’y ai mis du beurre et des échalotes. Couvrir et faire bouillir pendant 10 minutes. C’était bon. Les navets n’avaient pas assez de sucre pour être bien glacés, ( j’ai réduit le sucre de moitié) mais ils étaient encore trop sucrés. Les petits pois étaient assez bons, mais ils étaient un peu fades.
Ok, je dois y aller ! La prochaine fois, ce sera un peu plus viandeux 😉 .j’espère vous voir à ce moment-là. Au revoir !
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