Bon, aujourd’hui, c’est l’anniversaire de ma mère. Alors pour fêter ça, je lui ai fait un gâteau au chocolat et aux amandes, avec un glaçage à la crème au beurre chocolat-rhum. Pour commencer, j’ai fait fondre du chocolat avec un peu de rhum. J’ai utilisé du chocolat à 100 % au lieu de la substance plus laiteuse qu’elle utilise probablement. L’absence de beurre de cacao le fait fondre d’une manière légèrement différente et plus maladroite, de sorte que le gâteau n’était pas aussi léger que le sien, de toute façon, revenons à la recette. Ensuite, j’ai battu du beurre et du sucre . J’ai juste battu les deux ensemble jusqu’à ce que ça ressemble à de la mayonnaise. Puis j’ai ajouté des jaunes d’oeufs et j’ai continué à battre.
J’ai ensuite mélangé le chocolat avec le beurre et le sucre, puis j’ai battu des blancs d’œufs en pics mous, ajouté du sucre et les ai rendus fermes. J’ai ensuite incorporé les blancs d’œufs dans la pâte, avec des amandes moulues, de la farine – je n’ai pas non plus utilisé la bonne farine, elle utilise de la bonne farine blanche pour gâteau, mais j’ai utilisé de la farine de blé complet, donc elle n’a pas beaucoup levé – et un peu d’extrait d’amande. Je l’ai mis dans un moule préparé, et au four pendant 20 minutes. J’ai ensuite fait mon glaçage en faisant fondre du chocolat avec un peu de rhum et en y ajoutant du beurre en fouettant. J’ai glacé le gâteau, je l’ai refroidi et c’était magnifique. C’était amandé, on sentait fort le rhum dans le glaçage, il aurait été léger si j’avais utilisé une meilleure farine, c’était tout simplement incroyable.
C’était génial ! C’était un super gâteau, il n’était pas très tape-à-l’œil, mais il était bon. Bref, on se voit plus tard. Adieu !
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