Salut ! Comment allez-vous ? Aujourd’hui, j’ai préparé quelques plats, très français pour le moins. J’ai fait une escalope de veau, avec une petite sauce appelée sauce chasseur. C’est probablement la sauce la plus française que je connaisse. Je l’ai servie avec un bel assortiment de légumes, basé sur la forêt.
Pour commencer, j’ai braisé les carottes au beurre, comme je l’ai fait environ 5 fois auparavant, en les plaçant sur le feu dans une poêle couverte avec un peu d’eau et de beurre pendant une demi-heure. Ensuite, j’ai fait sauter des champignons dans du beurre, et je les ai mis dans les carottes avec des cœurs d’artichauts. Je les ai réchauffés quand j’étais prêt à manger. J’ai ensuite fait frire deux escalopes de veau, dans beaucoup de beurre. J’ai ensuite ajouté des tomates (en boîte), de l’ail, du bouillon et un peu de vermouth, et j’ai fait bouillir pendant 10 minutes. Puis j’ai ajouté des champignons sautés et j’ai fait réduire pendant une minute de plus. Même si c’était bon, je veux dire, ce n’était pas mauvais, je n’ai pas été incroyablement pris par ça. Je pense que si j’utilisais des tomates fraîches et que je les réduisais un peu plus, ce serait meilleur parce qu’il y avait encore un légèr gout acide et non cuit. Les carottes forestieres étaient incroyables, l’ajout de petits pois serait un ami bienvenu (nous les avons mangé avec des petits pois et s’ils étaient vraiment DANS les carottes, ils seraient encore meilleurs)
D’accord . J’ai aimé le repas d’aujourd’hui, ce n’était pas génial, mais c’était bon. De toute façon, je dois y aller, parce qu’une certaine voyante m’a dit que si je continuais à écrire aujourd’hui, je pourrais avoir des hémorroïdes. A plus tard !
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