Ce défi … Ce défi est vraiment bien.
Donc avant de vous dire ce que j’ai cuisiné j’ai juste envie de vous raconter un peu l’histoire derrière. (C’est pas très long ou drôle c’est juste que je veux faire plus de suspens et de temps de lecture dooonc… yay?) Moi, j’aime le poulet. Genre, j’aime vraiment ça. Un des premiers plats que j’ai appris à cuisiner c’était le Poulet Basquaise, c’est toujours un des plats que je sais cuisiner le mieux. Mais je n’ai jamais vraiment essayé de me débrouiller avec un poulet en entier (genre de le disséquer).
Du coup j’ai décidé que j’allais commencer avec le poulet en entier et puis le disséquer et le découper pour cuisiner. Et c’est exactement ce que j’ai fait, avec de l’aide de mon père.
Okay, assez de temps de lecture en plus. J’ai fait un coq au vin. À l’interieur de la recette il y en a deux de plus, des Oignons Braisés à Brun et des Champignons Sautés au Beurre. Donc 3 recettes en tout. Ça s’est bien passé. J’ai fait bouillir les lardons pendant 10 minutes et j’ai fait revenir les 18 oignons entiers dans plein de beurre pendant une demi heure. Puis j’ai fait revenir les lardons dans une grande casserole, je les ai enlevés et j’ai mis le poulet pendant 5 minutes. J’ai rajouté les lardons et jai fait cuire pendant 10 minutes avec le couvercle, après j’ai flambé le tout et jai mis le vin. J’ai laissé bouillir pendant 20 minutes (parfait pour les cuisses mais un peu trop pour les blancs).
Ensuite j’ai enlevé le poulet, j’au réduit la sauce et j’ai ajouté un beurre manié (25g de farine et 25g de beurre, c’est pour épaissir) et puis j’ai fouetté. Après j’ai rajouté le poulet et toutes les legumes. Servi. On fini avec une part de poulet genial, avec une sauce deluxe et riche, des lardons et des oignons qui étaient archi-bon. Vraiment un bon plat.
J’espère que vous avez aimé. Je serais là demain midi. Je ne serais pas là le soir ou samedi parce que je vais chez une amie et je vais pas travailler. Salut!
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