Bonjour, je veux juste prendre une minute pour vous dire que j’ai un sponsor… moi et mon école. Ce n’est pas vraiment un sponsor mais cela me donne l’impression d’être professionnel, alors laissez-moi dans mon delire , mais nous en reparlerons plus tard. Quoi qu’il en soit, aujourd’hui a été une journée très productive, j’ai fait 4 recettes ( j’ai cuisiné trois choses mais je vais vous expliquer mes calculs). Pour commencer, j’ai fait un clafoutis. J’ai fait la recette de base, mais j’ai aussi utilisé des cerises trempées et j’ai utilisé une partie de la liqueur. C’est donc le clafoutis a la liqueur, mais la méthode est la même. Je compte donc les deux.
Alors pour faire le clafoutis, je l’ai fait comme d’habitude, j’ai mis de la farine, du sucre, du lait, de la liqueur, des œufs dans un mixeur, j’ai mélangé pendant une minute, j’ai mis des cerises dans un plat, j’ai versé la pâte par dessus et j’ai mis au four pendant une heure. C’était – comme d’habitude – terriblement bon. C’était probablement mon préféré (j’adore les cerises). Bon, maintenant, à propos de ce sponsor. Mon école et moi avons décidé de planter un petit verger d’une dizaine d’arbres. Mais le problème c’est que nous n’avons pas assez d’argent dans notre budget annuel. C’est pourquoi j’ai lancé un crowd funding. Si vous pouviez faire un don -meme tout petit, ce serait incroyablement utile. Si vous ne donnez pas, alors partagez au moins ? Cela ne prend pratiquement pas de temps, et cela signifierait beaucoup pour moi. Le lien est ici. Merci beaucoup.
Puis, le soir, j’ai fait une Potage creme de cresson et des bruxelles braisees aux châtaignes. Pour faire les choux de Bruxelles, je les ai fait bouillir, je les ai égouttés, je les ai mis dans une casserole, j’ai mis des marrons braisés (elle a une recette pour ça mais j’en avais pré-cuit donc je les ai utilisés) avec du beurre, j’ai couvert et mis au four pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, j’ai fait ma soupe. J’ai fait frire des oignons dans du beurre, je les ai mis dans le cresson pour qu’ils se flétrissent, puis je les ai mis dans la farine. J’ai fait cuire la farine puis j’ai mis du fond ( j’ai aussi fait un fond frais aujourd’hui, et j’ai gardé la moelle des os pour faire une sauce bordelaise ! jai hate !) et j’ai fait bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, jai mis dans des jaunes doeuf et de la creme en fouettant. Remettez sur le feu, faites cuire un moment et servez. La soupe était merveilleuse. Elle ferait une merveilleuse entrée. Je n’ai pas fait cuire les jaunes d’oeufs aussi longtemps que j’aurais dû, mais en tout cas, c’était excellent. Les bruxelles étaient super aussi, très « Noël », bien que je ne sois pas fan des châtaignes en général.
C’était une bonne journée ! Demain soir : steak et sauce bordelaise. J’aime vraiment ce défi, je pense qu’à la fin, j’aurai vraiment maîtrisé l’art de la cuisine française ! (ok, j’irai peut-être pas si loin) Encore une fois, veuillez donner un peu d’argent ou partager. Au revoir !
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