Quoi de neuf ? Aujourd’hui a été assez productif, j’ai fait 3 recettes. J’ai fait un Steak sauté à la bordelaise, avec un Gratin Savoyard, et des Champignons sautés à la bordelaise (les champignons ne contiennent pas de moelle ou n’ont rien à voir avec une sauce bordelaise, donc elle veut probablement dire que vous devez la servir avec la bordelaise). Pour commencer, j’ai fait le gratin exactement de la même manière qu’un dauphinois (couper les pommes de terre en tranches fines, les mettre dans un plat avec du fromage, du beurre et du lait et les mettre au four pendant un moment) ; seulement, au lieu d’utiliser du lait, j’ai utilisé du bouillon et un peu plus de beurre
Ensuite, je fais sauter des champignons dans du beurre, j’y mets de la chapelure, des échalotes et de l’ail, je le fais cuire encore un peu et j’ajoute du persil. J’ai ensuite fait sauter un steak 2 minutes de chaque côté, comme d’habitude, je l’ai retiré de la poêle, j’ai ajouté des échalotes et du vin, j’ai fait réduire le tout jusqu’a obtenir un sirop, puis j’ai ajouté du beurre et de la moelle et un peu de persil. La sauce était riche, délicieuse et profonde, pas tout à fait moellé à mon goût, mais dans l’ensemble elle était excellente. Les pommes de terre étaient excellentes, comme toujours, et les champignons se marient très bien avec la chapelure.
Alors c’était bien. Merci d’avoir lu jusqu’ici. Nous sommes a une centaine d’euros d’atteindre notre budget pour le verger que nous plantons, donc tout don serait encore apprécié. Je dois résoudre ce 4×4 rubiks cube ( j’adore les rubiks cubes, mon meilleur temps pour un normal est de 1m20), donc je dois y aller ! Bye !
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