Bonjour. Je m’appelle Derek. Non, c’est Inigo. Je ne sais pas pourquoi j’ai dit que c’était Derek. Ce n’est pas Derek. Car c’est Inigo. Blagues à part, hier j’ai fait un fonds, un nouveau fonds, un fonds excitant. Un fonds de poulet blanc. J’ai un peu triché, je dois l’avouer. J’ai mis des os avec la carcasse et le cou au lieu d’un bouillon tout prêt. J’ai aussi complètement oublié qu’on ne fait bouillir que pendant 1h30 si c’est un bouillon de poulet et je l’ai fait bouillir pendant 5 heures, mais je pense que si on utilise les os de bœuf, il faut ce temps-là pour extraire le jus, donc je pense que j’ai fait la recette mais un peu à l’envers.
Puis ce soir, j’ai fait un rôti de porc à la grand-mère. En gros, tu prends un peu de porc, tu le fais revenir de tous les côtés dans beaucoup de beurre (attention inutile ! quand tu le mets au four pendant aussi longtemps – 2 heures – tu n’as pas besoin de faire ça ! ça ne fait que mettre de la graisse partout dans la cuisine.) puis tu le mets au four pendant une heure à couvert. Pendant ce temps, vous faites bouillir des pommes de terre pendant 1 minute, puis vous les faites sauter dans du beurre pour les faire dorer. J’ai aussi fait bouillir quelques oignons. Une fois l’heure écoulée, parsemez les légumes autour du porc et remettez au four pendant une autre heure. Ensuite, au moment de servir, il suffit de retirer le porc et les légumes et de faire réduire légèrement la sauce.
Maintenant, j’allais faire du chou rouge avec des marrons, mais je n’ai pas vu qu’il fallait 5 heures pour le faire ! Alors, dans la précipitation, j’ai décidé de faire un gratin de pommes de terre crécy, qui est exactement comme un gratin de pommes de terre jurassien mais avec des carottes, alors j’ai décidé de les compter toutes les deux. Ce n’était pas non plus un plan très réfléchi, car j’avais déjà des pommes de terre dans le plat principal, mais c’était quand même un délice. En gros, on fait braiser des carottes pendant une demi-heure, on coupe les pommes de terre finement, puis on met les pommes de terre et les carottes dans un plat, en les parsemant de beurre entre les couches.Râpez une tonne de fromage et versez de la crème, puis mettez au four pendant une heure. Manger. C’était très bon, le porc était tendre, le gratin était bien gratiné, c’était tout simplement génial.
D’accord ! C’était bien ! Je dois y aller maintenant car je dois assister à l’enterrement de l’animal de compagnie du cousin au second degré du demi-frère de ma mère. Au revoir !
Laisser un commentaire