C’est le premier du mois ! Aujourd’hui, j’ai fait 2 recettes, et j’approche de la moitié du chemin ! Je fais un assez bon temps, j’arrive à mi-chemin de mon temps en mars, mais je suis à environ 6 recettes d’arriver à la moitié de mes recettes, donc je suis en avance d’un mois environ. Il faut se dépêcher ! Peu importe, aujourd’hui j’ai fait des aubergines farcies aux champignons avec des épinards mornay.
Pour faire les épinards mornay, je les ai fait bouillir, je les ai égouttés, j’ai ajouté de la farine et du beurre, je les ai fait cuire, j’ai ajouté de la crème et j’ai tartiné le tout de précieux béchalem au fromage. 20 minutes après avoir mangé, je l’ai mis au four. Maintenant, les aubergines. J’ai salé des aubergines coupées en deux et je les ai mises sur un plateau, côté chair vers le bas. Ensuite, je les ai mises sous un grill avec beaucoup d’huile d’olive, pendant beaucoup, beaucoup plus longtemps qu’elle ne l’avait dit. Elles étaient encore à peine cuites. De toute façon, on va faire avec, j’ai fait cuire des oignons longtemps et lentement, j’ai ajouté des champignons hachés et j’ai fait cuire un peu. J’ai ensuite mis ma duxelles dans un bol, j’ai enlevé la chair des aubergines, je l’ai ajoutée avec de la crème, et j’ai mélangé. J’ai farci les aubergines avec le mélange et j’ai râpé du fromage par-dessus. 40 minutes au four plus tard, c’est prêt. Ce n’était pas génial. Les profils de goût des aubergines et des champignons sont si proches qu’ils ne peuvent pas vraiment se compléter, et que fait vraiment la crème ? Je veux des tomates, du parmesan, etc. De plus, la sauce mornay était bonne, mais que font les épinards ?
C’était végétarien ! Je ne suis pas sûr que c’était ce qu’on peut appeler du bon, mais c’était une chose. Ok, je dois, non, je veux y aller maintenant. Je plaisante, mais je regarde une série géniale sur Netflix à propos d’un voleur gentleman. Ciao !
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