Des haricots frais ! Aujourd’hui, je n’ai pas beaucoup cuisiné, on etait à la forêt (tous les jeudis je vais en forêt) donc je n’ai rien fait à l’école. C’est pour cette raison que ca sera court. J’ai fait un potage velouté aux champignons. J’ai fait frire des oignons et des pieds de champignons et j’ai préparé un bouillon de légumes (nous n’avions pas assez de bouillon et j’ai déjà fait cette recette une fois et j’avais fait un bouillon de légumes, donc je sais que ça marche). Pour ce faire, j’ai fait bouillir de l’eau avec des champignons shitake séchés, du persil, des oignons, du céleri et des carottes.
J’ai ensuite ajouté un peu de farine aux champignons et aux oignons et j’ai battu pendant 3 minutes à feu moyen. Ensuite, j’ai ajouté le bouillon et j’ai fait bouillir pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites frire quelques chapeaux de champignons dans une casserole couverte pendant 5 minutes. Ajoutez-les à la soupe et laissez mijoter pendant 10 minutes de plus. Après cela, j’ai mélangé des jaunes d’oeufs avec un peu de crème et j’ai lentement incorporé la soupe en fouettant. Puis je l’ai remise sur le feu et l’ai fait chauffer encore 2 minutes. Voilà mon problème : la dernière fois, je l’ai faite sans les jaunes et la crème et elle était meilleure. La crème l’a trop diluée. Un peu de sel plus tard et c’était quand meme sacrément bon !
Bon. Je dois y aller maintenant parce que j’ai grimpé à un arbre pour sauver un chat et maintenant je suis coincé ! Bye !
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