Salut les gars, je suis légèrement en retard (encore). Même avec mes nouvelles droits d’écriture devant les films , le pouvoir du Breaking Bad est grand. Mais bon, je suis là maintenant, alors, mieux en retard que jamais ? 3 autres recettes, avec, une de mes préférées : Poulllet ! Je l’ai fait avec une délicieuse sauce beurre noisette, et je l’ai servi avec des crepes de pommes de terre et des poireaux.
Pour commencer, j’ai braisé les poireaux. Je les ai pris, je les ai coupés en morceaux, je les ai mis dans du beurre et de l’eau, et je les ai mis sur le feu couvert pendant une demi-heure. En gros, comme le mardi. Mais ensuite, j’ai râpé du fromage dessus et je les ai mis sous le grill juste avant de les servir. Maintenant, le poulet. Je l’ai fariné, puis je l’ai fait revenir des deux côtés dans du beurre clarifié, puis j’ai baissé le feu et je l’ai fait cuire pendant une demi-heure, en le retournant toutes les 5 minutes. Pendant ce temps, j’ai râpé quelques pommes de terre et je les ai mélangées avec du fromage frais, de la farine, des assaisonnements, etc. Puis je les ai fait frire pendant 10 minutes de chaque côté. Pour préparer la sauce pour le poulet, j’ai ajouté du beurre clarifié et je l’ai fait réduire avec du jus de citron et du persil.
Bon, je dois vous faire mes adieux maintenant ! J’attends Noël avec impatience, et vous ? J’espère que vous passez tous une bonne journée. Ciao!
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