Okay. Bien. Je galère déjà à trouver des intros pour ces posts et ça fait qu’une semaine que je fais. Bon debut! Bon, revenons à nos moutons, ce défi commence à devenir mûre. Ce matin j’ai fait des Oeufs Brouillés et on les a mangé avec du saumon fumé pour le p’tit dej’ (je sais ça commence a infecter les matins maintenant). C’était tellement bon. Nous on fait des oeufs brouillés tellement bons d’habitude donc la méthode et texture sont pas très différents.
J’ai battu les oeufs pendant plus de temps que vous ne le croirez. Puis j’ai fait fondre beaucoup de beurre. J’ai ensuite mis les oeufs et j’ai laissé cuire à feu doux. Puis j’ai mis du beurre à la fin pour rendre le tout ultra crémeux. Tellement bon.
J’ai ensuite fait un fond simple. J’ai fait bouillir du boeuf, des os et le cadavre du poulet de jeudi dans de l’eau avec des herbes et des legumes jusqu’à que ça soit intense. Et punaise, ça l’était. Ce qui est bizarre c’est que j’ai mis au four la viande pour le fond brun et la je l’ai pas fait et le fond brun était pas aussi bon. J’ai aussi une théorie. Si on fait bouillir exactement 100 g de boeuf pendant 7 heures, est-ce que (vu qu’il y aura pas de gout) il va être plus léger? Sinon ca pose la question: c’est quoi le gout?
Maintenant, le dîner. J’ai fait des steak hachés avec de la purée et une sauce trop bonne à partir du fond que j’ai fait. Je ne vais pas parler trop des details mais je vais parler de la purée. J’ai fait bouillir et puis fait revenir pendant longtemps avec plein de beurre 2 têtes d’ail. Oui, vous avez bien entendu. Puis j’ai pris de la farine et j’ai mis dans le beurre. Maintenant j’ai mis du lait bouillant. J’ai mélangé le tout avec des patates cuites et écrasées. C’était vraiment bizarre. Trop travaillé. La farine et les patates ne vont pas ensemble. Mais la sauce et les steaks, si! Dans la vie d’aujourd’hui je suis tellement habitué à manger des steaks hachés avec un salsa ou je sais pas quoi. Mais mettre avec une sauce a la viande. C’est different et c’est tellement bon. Le tout (même la purée) était vraiment bon.
OK ! La premiere semaine est faite! Je vous verrai demain pour plus de joie patatée ! Salut !
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