Ok, encore, je suis désolé pour mon retard. J’ai beaucoup à rattraper! Donc allons-y! J’ai fait un remoulade de céleri-rave. J’ai commencé par couper en julienne (les couteaux à l’école sont tellement mal aiguisés donc je pouvais pas faire assez fin mais ça a quand même marché) le céleri-rave, puis j’ai laissé infuser pendant 30 minutes. Apres j’ai fait une mayonnaise vegan (je sais, Julia Child qui fait quelque chose de vegan! ) très moutardée en fouettant de l’eau bouillant avec de la moutarde, et après de l’huile. Ensuite j’ai mis le céleri-rave et j’ai laissé reposer 2 heures. C’était tellement bon! Oui, les bouts de céleri-rave étaient trop grands mais ce n’était point grave.
Puis j’ai fait la crème anglaise pour l’Île. J’ai fait un peu prés pareil que l’autre jour, mais j’ai laissé le lait se reposer un peu d’abord pour qu’il soit chaud mais pas bouillant. J’ai ensuite renversée l’Île sur un plat et j’ai étouffé avec la crème anglaise. Personne l’a noté (j’ai oublié de mettre la fiche) mais le sentiment général était bon. J’ai oublié de gouter, apart la crème qui était vachement bon.
Puis le soir. J’avais envie de manger de la foie de veau donc on en a acheté. On a mangé avec des champignons farcis et des épinards surgelés. J’ai fait revenir des oignons avec des tiges de champignons. J’ai ajouté des herbes, du fromage et de la chapelure. J’ai badigeonné les chapeaux de champignons avec du beurre et j’ai mis la farce. Au four pendant 20 minutes. Les épinards j’ai fait cuire avec du beurre pendant deux minutes couvert. J’ai enlevé le couvercle et j’ai fait cuire cinq minutes de plus. Puis pour la foie j’ai fait chauffer du beurre avec de l’huile puis j’ai mis la foie et j’ai fait frire 3-4 minutes par côté. Le tout était un délice.
Super! j’ai fait cinq recettes. Je dois y aller parce que mon llama Ned n’arrête pas de vomir donc je dois m’en occuper. Salut!
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