Olive and lemon chicken tagine

Hi guys! It’s been a while, I’ll be the first to admit, but what’s important is that I’m here now, blogging now. Today , I made a Chicken tajine, with olives and preserved lemons. It was slightly odd, I have to admit , and not like any other tajine I’ve eaten – not as sweet – but all in all it was very pleasant

Salut les gars ! Ca fait un moment, je l’admets, mais ce qui est important, c’est que je suis là maintenant, à bloguer maintenant. Aujourd’hui, j’ai fait un tajine de poulet, avec des olives et des citrons confits. C’était un peu bizarre, je dois l’admettre, et pas comme les autres tajines que j’ai mangé – pas aussi sucré – mais dans l’ensemble c’était très agréable.

Okay, so to start, I took a chicken, and cut it up. Then, I fried some onions in some oil, removed them and fried the chicken. Next, I sprinkled some garlic, paprika, turmeric – that’s a first, not usually in tajines – and corriander seeds on top, cooked for 2 minutes, and poured some water, green olives and 2 sliced preserved lemons on top. Into the oven for 45 minutes and you’ve got a tajine! It was really weird – not in a bad way. It feels like a luxury Moroccan dish, but I prefer more pauper-style tajines, with more vegetables. Another thing, is that you don’t get the sweetness from the normal prunes, and it was very lemony. The lemons weren’t the best quality though – they were the only ones we could find- and they weren’t very salty like the english ones.

Ok, donc pour commencer, j’ai pris un poulet et je l’ai découpé. Ensuite, jai fait revenir à la poêle des oignons dans de l’huile d’olive, je les ai enlevés et j’ai fait doré le poulet. Puis, j’ai ajouté de l’ai, du paprika, du curcuma – c’est pas très commun ça, d’habitude on le mets pas dans les tajines – et des graines de coriandre par dessus, j’ai fait cuire pendant 2 minutes, ajouté de l’eau des olives vertes et deux citrons confits en tranches. Au four pendant 45 minutes et t’as un tajine! C’était vraiment bizarre – mais pas mauvais. On dirait un plat de Maroc deluxe, mais moi je préfères les tajines de pauvres , avec plus de legumes. Encore une chose, c’est que t’as pas le goût sucré des pruneaux, et c’était très citronné. Par contre les citrons n’étaient pas de la très bonne qualité -ils étaient les seuls que j’ai pu trouver – et ils n’étaient pas très salés comme les anglais.

Well that was a success! More or less… It wasn’t from Ferrandi, but it was still great! Tomorrow will be though, I promise. Bye!

Eh bien, c’était un succès ! Plus ou moins… Ce n’était pas de Ferrandi, mais c’était quand même super ! Demain si par contre, promis. Au revoir !